Семь раз отсканируй, один раз отрежь
Трехмерные сканеры прочно закрепились в различных отраслях промышленности и не только. Они используются правоохранительными органами, в медицинском образовании, киноиндустрии, однако немного странно видеть, что та же технология применяется для нарезания куска мяса.
Новые весы Libra 165C от японского производителя оборудования для нарезки мяса Nantsune создают 3D-модель куска мяса, готового для разрезания, а затем с помощью полученных данных делают кусочки одинакового веса.
В случае, если вы не знакомы с современными технологиями разделки, наиболее автоматизированное оборудование для нарезки мяса в настоящее время, имеющееся на рынке, вначале режет, а затем взвешивает и измеряет полученные кусочки.
Перемещая мясо, сканер Libra 165C создает 3D-изображение, работая в обратном порядке, точно регулирует форму нарезанных ломтиков мяса и их вес.
Процесс нарезки куска мяса начинается с того, что оператор указывает массу необходимого ломтика мяса и кладет «заготовку» на конвейерную ленту сканера. После того, как с мяса «снимут мерку» оно по той же ленте перемещается в устройство непосредственной разделки. Регулируя величину подачи, автомат отрезает мясо с погрешностью в 1.5-2г.
Наряду с повышенной точностью, этот метод также позволяет добиться ускорения процесса резки, производя 6000 ломтиков в час.
В настоящее время машина предназначена для нарезки свинины, но теоретически может быть изменена под любой вид мяса.
Nantsune планирует выпустить новый резчик в конце июня этого года по цене $ 160,000.
Видео ниже демонстрирует процесс работы новых весов.
По данным diginfo.tv
© 2012 Мир Инноваций